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Lasanha de Abobrinha

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Lasanha de Abobrinha
Lasanha de abobrinha

Ingredientes:
2 abobrinhas grandes

Molho:
4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola grande picada
300 gramas de carne moída
1/2 litro de molho de tomate
1/2 xícara (chá) de manjericão
Sal e pimenta a gosto
400 gramas de mussarela
Queijo ralado para polvilhar

Modo de Fazer:
Corte as abobrinhas no sentido do comprimento. Cozinhe (al dente) em água com um caldo de legumes. Reserve. Em uma panela aqueça o azeite e frite a carne. Adicione o sal, pimenta e cebola. Refogue. Junte o molho de tomate e ferva por cerca de 10 minutos. Intercale em camadas molho, fatias de abobrinha cozidas previamente e mussarela. Termine com molho. Polvilhe queijo ralado. Cubra com papel alumínio. Leve ao forno pré aquecido 180ºC por cerca de 40 minutos (até gratinar).

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